【香港露營 – 露營食譜】露營應該煮甚麼？身為吃貨，就算去露營享受大自然療癒，三餐也絕對不會草草了事，委屈自己的胃口。自行搭營生火、洗衫煮飯、收納整理，什麼都要動手做。今次教大家如何利用簡單食材也能在野外吃出滋味，不用再餐餐罐頭肉丸公仔麵般索然無味。就等我地打造別緻的露營料理吧！
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露營食譜（1）：蒜香牛排 露營食譜（2）：牛油果松露炒蛋吐司 露營食譜（3）：野火三文魚 露營食譜（4）：邪惡芝士三色椒
【香港露營】今次這幾個露營食譜，教大家如何利用簡單食材也能在野外吃出滋味。就讓我們打造別緻的露營料理吧！露營料理的食材選擇也可以五花八門，例如牛扒、三文魚、鮑魚、新鮮蜆等，仿佛在郊外也有一個一應俱存的廚房，烹調任何菜式簡直是零難度！
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露營食譜（1）：蒜香牛排
海鹽 胡椒 油 大蒜
食材： Ribeye牛排 海鹽 ...........適量 胡椒 ...........適量 油..............適量 大蒜 ...........適量
Ribeye牛排，最方便的方式是進營地前到附近超市購買。也可以事先買好凍在冰庫，出發前兩晚就拿到冷藏解凍。這樣到出發當天都還是呈現半凍的狀態，當天置於室溫下，到晚餐時就可完全解凍。
解凍後，生牛肉加上海鹽及胡椒調味、鍋子裡加油／剪出用牛肉肥肉的部份，如果牛肉不夠厚煎一面即可。煎完的牛排要靜置10-15分鐘。
(1）熱鍋放入2-3匙油，開大火加熱。當鍋內的油在搖動時出現「油紋」時，表示溫度夠高了，可以開始煎牛排；
(2）先煎Rib Eye牛排側邊油脂，開始平放煎一面牛排。這時要注意火候，前20秒左右仍然是大火 (因為牛排是生的，會降低油溫)，但之後就轉為中火，此時可以放一些拍壓過的大蒜增加味道，煎的時間約1分鐘，如果想要煎得漂亮，盡量不要動牛排；
(3) 換面煎另一面牛排，時間為1分30秒左右;
(4) 牛排煎完後室溫下靜置10-15分鐘。剛煎完的牛排溫度內外溫度不同，這時馬上切開的話，肉汁會直接流出，煎好的牛排靜置時會讓肉汁再被吸回肉裡，之後切開的肉面會呈現均勻粉紅色。
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露營食譜（2）：牛油果松露炒蛋吐司
食材： (1人份量) 方包 .............2塊 牛油果 ...........半個 蛋 ...............2隻 油...............適量 黑松露醬...........適量 鮮奶.............適量
牛油果松露炒蛋口袋吐司是一項簡單又好食。先發好2隻蛋，加入一點鮮奶及鹽。加入一點油於熱鍋中，打蛋漿加到熱鍋。炒蛋熟了後可以上碟。
把牛油果切成片，把方包放到熱鍋中用中火加熱。上碟：先放吐司，放上炒蛋，牛油果，然後放上少少黑松露醬。就完成了！
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露營食譜（3）：野火三文魚
食材： (2人份量) 三文魚 ............2條 蕃茄 .............半個 洋蔥 .............半個 黑胡椒............適量 橄欖油...........適量 蔥末.............適量 芝士.............適量
先把三文魚去輪，沖水洗，備用。把蕃茄及洋蔥切成粒狀。加入鹽及黑胡椒調味。
加入一點油於熱鍋中，油滾後，把粒狀的蕃茄及洋蔥放入熱鍋中，炒至半熟。三文魚放入熱鍋中，用中火煎熟兩邊。加入芝士。
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露營食譜（4）：邪惡芝士三色椒
食材： (2人份量) 三色椒 ............2－3個 腸仔 .............3條 洋蔥 .............半個 雞蛋............3－4隻 橄欖油...........適量 芝士.............適量 （已碎）
先預熱熱鍋，加入油。加入洋蔥，煮至金黃色。放在一旁備用。將三色椒切半，放於熱鍋中，加入洋蔥在中間，打蛋。等至雞蛋熟了，加上黑胡椒，便完成了。一齊參考下露營達人overthefirecooking的食譜啦！
露營禮儀：
近年，露營遂成為最新潮流。新手露營者如果未清楚可以先了解露營禮儀才出發，讓我們都能夠尊重大自然，為他人、大自然做多一步。
1. 計劃好所需食物份量及自備器具
預先做資料搜集，了解營地設備，再計劃需帶備多少食物及器具，避免產生廚餘，減少在山上製造垃圾。如要帶備食物，應先在家中丟棄不必要的包裝紙，以可循環再用容器盛載食物上山。
1. 帶走你的垃圾
不單是指將垃圾丟進垃圾箱或回收箱，而是要將垃圾帶回市區，因為郊區的垃圾箱未必經常有人清理，帶走垃圾可避免野生動物誤吃而影響生態。另外，郊區的垃圾箱多設於山上或偏遠地區，清潔工人收集垃圾過程會變得更困難，假若每個露營人士也留下大量垃圾，這根本就是將自己的快樂建築於他人的痛苦上。
2. 遵守生火規則
嚴禁直接在地面生火，此舉不單違法，更有可能引致山火。另外，若在草地上生火，燃燒時的高溫會影響泥土內的生物，亦會損害草地植披，燒毀後只會留下一處沙石泥土，需要長時間才能重新生長出嫩草。
3. 先到先得
營地資源一向是先到先得，就算朋友正前往營地，也切勿用任何物件霸佔營地，以免引起爭執。經過其他營地時，不要踢到他人帳蓬的營釘及營繩。
4. 注意說話聲浪
露營營地是公家地方，難免要與他人共享，因此任何時刻也要注意聲浪，不論人聲、手機或收音機，尤其入夜後，更應控制音量，免得擾人清夢又破壞寧靜環境。
5. 珍惜水源，用可分解的清潔劑
假若水源是取自溪澗，緊記取水處在上，洗滌處在下，調轉位置，不單會污染水源，甚至影響當地居民生活。露營時，請自行準備可分解的環保洗潔精作清洗。因為很多時露營會直接將清潔水倒入水源，如果用化學洗潔精會影響環境生態，水中如有生物便會死亡。
6. 對其他遊客要禮貌謙讓
每個露營人士都是熱愛大自然之人，在路上撞到其他露營人士，不妨點頭打招呼，因為萬一不幸遇到緊急事故也可求助於人。
**露營是對孩子很好的訓練。在露營期間，多留心孩子正在進行的事，隨時機會教育，並且以身作則，是培養孩子露營禮儀的基本關鍵。讓自己和別人家的下一代，都能享受快樂健康的戶外生活。
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